みなさんは、「カロリー」って気にされていますか？カロリーが多いと太るって思っていませんか？実はカロリーが多くても太らない食べ方があるんですよ！

例えばですが、炭水化物・タンパク質・脂質を別々にそれぞれ同じカロリー分摂取したと仮定します。炭水化物の場合、血糖値は上昇します。するとカラダは高血糖がカラダに害なのでインスリンを分泌して細胞に糖を取り込んで中性脂肪に変換し、貯蔵します。

では、タンパク質を摂取した場合はどうかというと、血糖値はほとんど上がりません。ですのでインスリンもほとんど出ないため、中性脂肪にはならないんです。タンパク質はアミノ酸に分解されて血液中へと吸収されていきます。油ものを摂っても同じです。血糖値は上がりません。脂肪酸に分解されて吸収されてエネルギーとして利用されます。余れば中性脂肪になりますが、ほんの少しといわれています。（ほとんどはウンチとなって出て行ってしまうんですよ）

太る原因は、カラダに蓄積される中性脂肪なのはご存じですね！「ぜい肉」って言われるやつです。このぜい肉（中性脂肪）は食事の油よりも糖質から作られるほうが断然多いんです。炭水化物（糖質全般を指します）を摂取して血中に吸収されると血糖値が上がります。これがぜい肉の正体です！